Descrição
Neste tour de comida de rua em Singapura, quem conduz é um ex-chef profissional, que também é guia credenciado. Em três horas e meia a quatro horas, o grupo passa por Chinatown, Little India e Kampong Glam, comendo em barracas e restaurantes de família em vez de lugares montados para turistas. Cada grupo tem no máximo 8 pessoas.
As degustações variam conforme o que os fornecedores têm no dia. Em Chinatown, o roteiro costuma começar com torrada de kaya e café ou chá, e segue com arroz com frango hainanês, popiah, bolo de cenoura e o bolo de ostras de Fuzhou de Maxwell, distinguido pelo Guia Michelin.
- Em Little India, mercados de especiarias e clássicos do sul da Índia, como dosa, appam, rojak indiano ou murtabak
- Em Kampong Glam, ruas de shophouses do bairro de herança malaia e uma sobremesa tradicional para fechar
Pelo caminho, o guia conta como as barracas de rua se tornaram parte da cultura da cidade e como a cozinha indiana se adaptou aos ingredientes locais. Os trajetos entre bairros são feitos a pé e de MRT, com passagens incluídas, além de uma garrafa de água. Bebidas alcoólicas ficam de fora, e o tour não atende dietas estritas (vegetariana, vegana, halal, sem glúten ou alergias graves). Termina em Kampong Glam.